NUESTRA CARTA SIN GLUTEN

Nelle acque serene degli esteros della Baia di Cadice, dove mare e terra si uniscono e si separano ogni giorno al capriccio delle maree, cresce un tesoro culinario: la salicornia.

Soprannominata «asparago di mare», ha una figura sottile e allungata. Un boccone che, da Casa Tino e Sinónimo, diventa il protagonista di piatti che evocano storie, passioni e tradizioni del Barrio de la Viña. Così legato alla tradizione marinara di Cadice.