NUESTRA CARTA SIN GLUTEN

Dans les eaux paisibles des esteros (marais salants) de la baie de Cadix, où mer et terre s'unissent et se séparent chaque jour au gré des marées, pousse un trésor culinaire : la Salicornia.

Surnommée « asperge de mer », elle présente une silhouette fine et allongée. Une bouchée qui, à Casa Tino et Sinónimo, devient la vedette de plats évoquant les histoires, les passions et les traditions du Barrio de la Viña. Un quartier si lié à la tradition maritime de Cadix.