NUESTRA CARTA SIN GLUTEN

In den ruhigen Gewässern der Esteros (Salzwasserkanäle) der Bucht von Cádiz, wo Meer und Land sich jeden Tag nach Laune der Gezeiten vereinen und wieder trennen, wächst ein kulinarischer Schatz: die Salicornia.

Sie trägt den Beinamen «Meeresspargel» und zeigt sich zart und langgestreckt. Ein Bissen, der im Casa Tino und im Sinónimo zum Hauptdarsteller von Gerichten wird, die Geschichten, Leidenschaften und Traditionen des Barrio de la Viña heraufbeschwören. So eng verbunden mit der Seefahrertradition von Cádiz.