NUESTRA CARTA COMPLETA

Dans les eaux sereines des esteros (marais salants) de la baie de Cadix, où la mer et la terre s'unissent et se séparent chaque jour au gré des marées, pousse un trésor culinaire : la salicornia.

Surnommée « asperge de mer », elle offre une silhouette fine et allongée. Une bouchée qui, chez Casa Tino et Sinónimo, devient la protagoniste de plats évoquant les histoires, les passions et les traditions du Barrio de la Viña. Si étroitement lié à la tradition maritime de Cadix.

L'ortiguilla, une anémone de mer typique de Cadix, est la vedette de Casa Tino, réputée pour « Probablement les meilleures ortiguillas d'Espagne ».

Ce mets délicat, à la texture et à la saveur uniques, capture toute l'essence de l'océan et devient un plat incontournable. Découvrez le goût unique de nos ortiguillas, un trésor de la gastronomie locale.