El paso del tiempo trajo consigo el relevo generacional en Casa Tino. En 1992, Antonio, conocido cariñosamente como Tino y el mayor de los hijos, asumió el legado familiar con el apoyo de su esposa Eva Zamorano. Desde su juventud, había estado inmerso en la vida del restaurante, familiarizándose con cada detalle, desde la preparación de las tostadas al alba hasta la gestión diaria del negocio.

En esta época, vientos de cambio soplaron hacia Cádiz y su creciente turismo. Casa Tino se adaptó a este nuevo escenario, introduciendo menús políglotas y satisfaciendo paladares de una clientela cada vez más variada, manteniendo siempre la esencia de los guisos y frituras que evocaban el sabor de la cocina de la abuela Manuela.

Eva, aun sin experiencia previa en gastronomía, recibió la ayuda culinaria de su abuela Carmela, una transmisión de conocimiento que fortaleció los cimientos de Casa Tino. Mientras tanto, Tino se convertía en el alma del local, seduciendo a los comensales con la calidez y el encanto de La Viña.

En esta nueva etapa, Tino y Eva enfrentaron el reto de equilibrar la dedicación al restaurante con el disfrute familiar. La visión era clara: renovar Casa Tino sin perder su identidad, buscando proveedores excepcionales y perfeccionando una oferta gastronómica que honrara su legado y abrazara la innovación. Este fue el inicio de lo que hoy se conoce como Casa Tino, un lugar donde tradición y modernidad se encuentran para deleite de cada cliente y clienta que cruza sus puertas.